Indian Recipes

የሕንድ ምግብ በሕንድ ንዑስ አህጉር ውስጥ የሚገኙ የተለያዩ ክልላዊ እና ባህላዊ ምግቦችን ያካተተ ነው ፡፡ በአፈር ዓይነት ፣ በአየር ንብረት ፣ በባህል ፣ በብሔረሰቦች እና በሙያዎች ውስጥ ካለው ብዝሃነት አንጻር እነዚህ ምግቦች እርስ በእርሳቸው በጣም የሚለያዩ ከመሆናቸውም በላይ በአካባቢው የሚገኙ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ ፡፡ የሕንድ ምግብ ዋና ምግብ ዕንቁ ወፍጮ ፣ ሩዝ ፣ ሙሉ የስንዴ ዱቄት እና እንደ ማሶር ፣ እርግብ አተር እና ሙንግ ያሉ የተለያዩ ምስር ይገኙበታል ፡፡ ብዙ የህንድ ምግቦች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበስላሉ ፣ ግን የኦቾሎኒ ዘይት በሰሜን እና በምዕራብ ህንድ ፣ በምስራቅ ህንድ የሰናፍጭ ዘይት እና በምዕራባዊው የባህር ዳርቻ በተለይም በኬረላ እና በደቡባዊው የታሚል ናዱ ክፍሎች የኮኮናት ዘይት ተወዳጅ ነው ፡፡ የማሃራሽትራ ምግብ ብዙ የተለያዩ ጣዕሞች ሰፊ ሚዛን ነው ፡፡

በሕንድ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እና ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቅመሞች እና ጣዕሞች ሙሉ ወይም ዱቄት የሾላ በርበሬ ፣ ጥቁር የሰናፍጭ ዘር ፣ ካርማሞም ፣ አዝሙድ ፣ ዱባ ፣ ዝንጅብል ፣ ቆሎአር እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው ፡፡ አንድ ታዋቂ የቅመማ ቅመም ጋራ ማሳላ ሲሆን በተለምዶ ጥቁር ካራሞን ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ አዝሙድ (ዬራ) ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበቆሎ ፍሬዎች እና አኒስ ኮከብን ጨምሮ በተወሰነ መጠን ሰባት የደረቁ ቅመሞችን የሚያካትት ዱቄት ነው ፡፡

የዕለት ተዕለት ምግብ ጣዕም ያልተለመደ ያድርጉት ፡፡ በአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ ባነሰ ጊዜ ውስጥ አንድ ላይ ሊያጣምሯቸው የሚችሏቸውን ጣዕም ያላቸው ፣ ጤናማ ባህላዊ ምግቦችን ፣ የህንድ ኬሪዎችን ማዘጋጀት ይማሩ ፡፡ እንደ ዶሮ tikka ያሉ የህንድ ታንደር ምግቦች በሰፊው ተወዳጅነት ያገኛሉ ፡፡ ሕንዶች ጤናማ ቁርስን ይመለከታሉ ፣ በአጠቃላይ ከቁርስ ጋር ሻይ ወይም ቡና መጠጣት ይመርጣሉ ፣ ምንም እንኳን የምግብ ምርጫዎች በክልል ቢለያዩም ፡፡ የሰሜን ህንድ ሰዎች በሮክ ፣ በፓራታ እና በአትክልት ምግብ በቃሚ እና በትንሽ እርጎ የታጀበ ምግብ ይመርጣሉ ፡፡ በሕንድ ውስጥ የጎዳና ላይ ምግቦች እንዲሁ ጥሩ ተወዳጅነት አላቸው ፡፡ የጉጃራት ሰዎች ዶቅላ እና ወተት ይመርጣሉ ፣ የደቡብ ህንዳውያን ደግሞ በአጠቃላይ በሳምባር እና በልዩ ልዩ ጮሌዎች የታጀቡ ኢድሊ እና ዶሳን ይመርጣሉ ፡፡

የህንድ ቤተሰቦች ለመወያየት እና ሻይ እና ስኒዎችን ለመጠጥ ከሻይ ጊዜ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ‹የምሽት መክሰስ ጊዜ› ይሰበስባሉ ፡፡ እራት የእለቱ ዋና ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የሕንድ ምግብ በሕንድ ውስጥ ተወላጅ የሆኑ የተለያዩ ክልላዊ ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡ ሮጋን ጆሽ ፣ ቅቤ ዶሮ ፣ አሎ ፣ ባንጃሪ ቦሽት ፣ የዶሮ ወጥ እና አፓም ፣ ካኮሪ ኬባብ ፣ ሃይደራባዲ ቢርያኒ ፣ ዳል ፣ ኬህር ፣ ወዘተ

ደረጃ በደረጃ አሰራር ተከትሎ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይወቁ

በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ የሕንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በጣም በሚመች መንገድ ይፈልጉ እና ይድረሱባቸው!

ከመስመር ውጭ አጠቃቀም

የህንድ የምግብ አዘገጃጀት መተግበሪያ ሁሉንም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችዎን እና የግብይት ዝርዝርዎን ከመስመር ውጭ እንዲያስተዳድሩ ያስችልዎታል።

የወጥ ቤት መደብር

የወጥ ቤቱን የመደብር ባህሪን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት-አደንን በፍጥነት ያዘጋጁ! በቅርጫቱ ውስጥ እስከ አምስት የሚደርሱ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ ፡፡ ከጨረሱ በኋላ "የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግኙ" የሚለውን ይምቱ ፣ እና ከፊትዎ ጥሩ የህንድ ምግቦች ይኖሩዎታል!

የምግብ አሰራር ቪዲዮ

ደረጃ በደረጃ የቪዲዮ መመሪያዎችን በመጠቀም ጣፋጭ የህንድ ምግቦችን ለማብሰል የሚረዱዎትን በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት ቪዲዮዎችን መፈለግ እና ማግኘት ይችላሉ ፡፡

Fፍ ማህበረሰብ

በዓለም ዙሪያ ካሉ ሰዎች ጋር የሚወዷቸውን የህንድ ምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት ሀሳቦችን ያጋሩ።