Indian Recipes

Hindistan mətbəxi, Hindistan yarımadasına məxsus çox sayda regional və ənənəvi mətbəxdən ibarətdir. Torpaq növü, iqlimi, mədəniyyəti, etnik qrupları və peşələrindəki müxtəlifliyi nəzərə alaraq, bu yeməklər bir-birindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir və yerli səviyyədə mövcud ədviyyatlardan, otlardan, tərəvəzlərdən və meyvələrdən istifadə edirlər. Hindistan mətbəxinin əsas qidalarına inci darı, düyü, tam buğda unu və masur, göyərçin noxudu və ay kimi müxtəlif mərciməklər daxildir. Bir çox Hindistan yeməyi bitki yağı ilə bişirilir, ancaq Hindistan fıstığı yağı şimal və qərbi Hindistanda, xardal yağı Hindistanın şərqində və qərb sahili boyunca, xüsusən Kerala və cənub Tamil Nadunun bəzi yerlərində hindistan cevizi yağıdır. Maharashtra yeməyi, müxtəlif ləzzətlərin geniş bir tarazlığıdır.

Hindistan mətbəxində ən vacib və tez-tez istifadə olunan ədviyyat və ətirli maddələr tam və ya tozlu çili bibəri, qara xardal toxumu, hil, kimyon, zerdeçal, zəncəfil, keşniş və sarımsaqdır. Məşhur ədviyyat qarışıqlarından biri, qara hil, darçın, mixək, kimyon (jeera), qara bibər qarğıdalı, keşniş toxumu və cirə ulduzu da daxil olmaqla müəyyən bir nisbətdə yeddi qurudulmuş ədviyyat daxil olan bir toz olan garam masala.

Gündəlik yeməyi fövqəladə hala gətirin. Bir saat və ya daha az bir vaxtda birləşdirə biləcəyiniz ləzzətli, sağlam ənənəvi qidalar, Hindistan köri hazırlamağı öyrənin. Toyuq tikka kimi hind tandir yeməkləri geniş populyarlıq qazanır. Hindistanlılar səhər yeməyini sağlam hesab edirlər, ümumiyyətlə səhər yeməyi ilə çay və ya qəhvə içməyi üstün tuturlar, baxmayaraq ki, yemək üstünlükləri bölgəyə görə dəyişir. Şimali Hindistanlılar roti, paratalar və turşu ilə bir az kəsmik müşayiət olunan tərəvəz yeməyinə üstünlük verirlər. Hindistanda küçə qidaları da yaxşı populyarlığa malikdir. Gujarat sakinləri dhokla və südə, cənublular isə ümumiyyətlə sambar və müxtəlif xəmirçilərin müşayiət etdiyi idli və dosaya üstünlük verirlər.

Hindistanlı ailələr tez-tez söhbət etmək və çay və qəlyanaltı içmək üçün çay vaxtına bənzəyən "axşam qəlyanaltı vaxtı" üçün toplaşırlar. Şam yeməyi günün əsas yeməyi hesab olunur. Hindistan mətbəxi Hindistana məxsus çox sayda regional mətbəxi əhatə edir. Rogan Josh, yağlı toyuq, aloo, banjari bosht, toyuq güveç və appam, kakori kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer və s.

Addım-addım proseduru izləyən bütün maddələri öyrənin

İndiyə qədər ən rahat şəkildə milyonlarla hind reseptini axtarın və əldə edin!

Oflayn istifadə

Hindistan reseptləri tətbiqi bütün sevdiyiniz reseptlərinizi və alış-veriş siyahınızı oflayn idarə etməyə imkan verir.

Mətbəx mağazası

Mətbəx mağazası xüsusiyyətindən istifadə edərək resept ovunu daha sürətli edin! Səbətə beşə qədər maddə əlavə edə bilərsiniz. İşi bitirdikdən sonra "Tarifləri tap" a vurun və qarşınızda dadlı Hindistan yeməkləri olacaq!

Resept video

Addım-addım video təlimatları ilə dadlı Hindistan yeməklərini bişirməyinizə kömək edən minlərlə resept videosunu axtara və tapa bilərsiniz.

Şef icması

Ən sevdiyiniz Hindistan reseptlərini və yemək fikirlərini bütün dünyadakı insanlarla paylaşın.