Indian Recipes

A cociña india consiste nunha gran variedade de cociñas rexionais e tradicionais nativas do subcontinente indio. Dada a diversidade no tipo de solo, clima, cultura, grupos étnicos e ocupacións, estes pratos varían substancialmente entre si e utilizan especias, herbas, verduras e froitas dispoñibles localmente. Entre os alimentos básicos da cociña india inclúense o millo de perlas, o arroz, a fariña de trigo integral e unha variedade de lentellas, como o masoor, os chícharos e os moong. Moitos pratos indios cocíñanse en aceite vexetal, pero o aceite de cacahuete é popular no norte e oeste da India, o aceite de mostaza no leste da India e o aceite de coco ao longo da costa occidental, especialmente en Kerala e partes do sur de Tamil Nadu. A comida de Maharashtra é un extenso balance de moitos gustos diferentes.

As especias e condimentos máis importantes e usados ​​con frecuencia na cociña india son pementa enteira ou en po, semente de mostaza negra, cardamomo, comiño, cúrcuma, xenxibre, cilantro e allo. Unha mestura de especias popular é o garam masala, un po que normalmente inclúe sete especias secas nunha proporción particular, incluíndo cardamomo negro, canela, cravo, comiño (jeera), gran de pementa negra, sementes de cilantro e estrela de anís.

Fai que a comida diaria teña un sabor extraordinario. Aprende a elaborar alimentos tradicionais saborosos e saudables, curry indios, que podes xuntar nunha hora ou menos. Os pratos tandoor indios como o pollo tikka gozan de moita popularidade. Os indios consideran un almorzo saudable, polo xeral prefiren tomar té ou café co almorzo, aínda que as preferencias alimentarias varían rexionalmente. Os indios do norte prefiren roti, parathas e un prato vexetal acompañado dun escabeche e un pouco de requeixo. Os alimentos de rúa na India tamén teñen boa popularidade. A xente de Gujarat prefire dhokla e leite, mentres que os indios do sur prefiren idli e dosa, xeralmente acompañados de sambhar e varios chutneys.

As familias indias adoitan reunirse para "merendar a noite", semellante á hora do té para falar e tomar té e merendas. A cea considérase a comida principal do día. A cociña india abarca unha gran variedade de cociña rexional orixinaria da India. Rogan Josh, polo de manteiga, aloo, banjari bosht, cocido de pollo e appam, kakori kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer, etc.

Aprende todos os ingredientes, seguido dun procedemento paso a paso

Busca e accede a millóns de variedades de receitas indias do xeito máis cómodo de sempre.

Uso sen conexión

A aplicación de receitas indias permítelle xestionar sen conexión todas as súas receitas e lista de compras favoritas.

Tenda de cociña

Fai a busca de receitas máis rápida usando a función de tenda de cociña. Podes engadir ata cinco ingredientes na cesta. Unha vez que remates, presiona "Buscar receitas" e terás deliciosos pratos indios diante de ti.

Vídeo de receita

Podes buscar e atopar miles de vídeos de receitas que che axudan a cociñar deliciosos pratos indios con instrucións de vídeo paso a paso.

Comunidade de chefs

Comparte as túas receitas e ideas de cociña indias favoritas con xente de todo o mundo.