Indian Recipes

Հնդկական խոհանոցը բաղկացած է տարածաշրջանային և ավանդական խոհանոցների բազմազանությունից, որոնք բնիկ են Հնդկաստանի մայրցամաքում: Հաշվի առնելով հողի տիպի, կլիմայի, մշակույթի, էթնիկ խմբերի և զբաղմունքների բազմազանությունը ՝ այս ուտեստները էապես տարբերվում են միմյանցից և օգտագործում են տեղական համեմունքներ, խոտաբույսեր, բանջարեղեն և մրգեր: Հնդկական խոհանոցի հիմնական կերակուրները ներառում են մարգարիտ կորեկ, բրինձ, ցորենի ալյուր և մի շարք ոսպ, ինչպիսիք են մասուրը, աղավնու ոլոռը և մունգը: Հնդկական շատ ուտեստներ եփում են բուսական յուղի մեջ, բայց գետնանուշի յուղը տարածված է հյուսիսային և արևմտյան Հնդկաստանում, մանանեխի յուղը ՝ արևելյան Հնդկաստանում, և կոկոսի յուղը ՝ արևմտյան ափի երկայնքով, հատկապես Կերալայում և հարավային Թամիլնադական մասերում: Maharashtra սնունդը շատ տարբեր ճաշակների ընդարձակ հավասարակշռություն է:

Հնդկական խոհանոցում ամենակարևոր և հաճախակի օգտագործվող համեմունքներն ու համեմունքներն են ամբողջական կամ փոշիացված չիլի պղպեղը, մանանեխի սեւ սերմը, հիլը, չաման, քրքում, կոճապղպեղ, համեմ և սխտոր: Համեմունքների խառնուրդներից մեկը `garam masala- ն է, փոշի, որը սովորաբար ներառում է յոթ չոր համեմունքներ որոշակի հարաբերակցությամբ, այդ թվում` սեւ հիլ, դարչին, մեխակ, չաման (jeera), սեւ պղպեղի հատիկներ, համեմի սերմեր և անիսոնի աստղ:

Դարձրեք ամենօրյա սննդի համն արտասովոր: Սովորեք պատրաստել անուշաբույր, առողջ ավանդական կերակուրներ, հնդկական կարրի, որոնք կարող եք համադրել մեկ ժամից կամ պակաս: Հնդկական տանդուրային ուտեստները, ինչպիսիք են հավի տիկկան, ունեն լայն տարածում: Հնդկացիները առողջ նախաճաշ են համարում, նրանք սովորաբար նախընտրում են թեյ կամ սուրճ խմել նախաճաշի հետ, չնայած սննդի նախասիրությունները տարբեր են տարածաշրջանային պայմաններում: Հյուսիսային Հնդկաստանի ժողովուրդը նախընտրում է ռոտին, պարատան և բանջարեղենային ուտեստը, որն ուղեկցվում է թթուով և կաթնաշոռով: Հնդկաստանում փողոցային սնունդը նույնպես մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Գուջարատի բնակիչները նախընտրում են դհոկլան և կաթը, մինչդեռ հարավային հնդկացիները նախընտրում են idli և dosa, որոնք հիմնականում ուղեկցվում են սամբարի և տարբեր ծխնելույզների կողմից:

Հնդիկ ընտանիքները հաճախ հավաքվում են «երեկոյան նախուտեստի ժամանակ», որը նման է թեյի ժամին խոսելու և թեյ և նախուտեստներ խմելու ժամանակ: Ընթրիքը համարվում է օրվա գլխավոր կերակուրը: Հնդկական խոհանոցը ներառում է Հնդկաստանում տեղական տարածաշրջանային խոհանոցի լայն տեսականի: Ռոգան oshոշ, կարագի հավ, ալոու, բանջարի բոստ, հավի շոգեխաշած և ապամ, կակորի քյաբաբ, Հայդերաբադի բիրանի, Դալ, Խեեր և այլն:

Սովորեք բոլոր բաղադրիչները, որին հաջորդում է քայլ առ քայլ ընթացակարգ

Որոնեք և մուտք գործեք միլիոնավոր հնդկական բաղադրատոմսերի ամենահարմար ձևը երբևէ:

Անցանց օգտագործում

Հնդկական բաղադրատոմսերի հավելվածը թույլ է տալիս կառավարել ձեր բոլոր սիրած բաղադրատոմսերը և գնումների ցուցակը անցանց ռեժիմում:

Խոհանոցային խանութ

Ավելի արագ պատրաստեք բաղադրատոմսերի որսը ՝ օգտագործելով խոհանոցի խանութի առանձնահատկությունը: Theամբյուղում կարող եք ավելացնել մինչև հինգ բաղադրիչ: Ավարտելուց հետո հարվածեք «Գտեք բաղադրատոմսերը», և ձեր առջև հնդկական համեղ ուտեստներ կունենաք:

Բաղադրատոմսերի տեսանյութը

Կարող եք որոնել և գտնել հազարավոր բաղադրատոմսերի տեսանյութեր, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ հնդկական ուտեստներ քայլ առ քայլ տեսանյութերի հրահանգներով:

Խոհարարների համայնք

Կիսվեք ձեր սիրած հնդկական բաղադրատոմսերով և պատրաստման գաղափարներով ամբողջ աշխարհի մարդկանց հետ: