Indian Recipes

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಹವಾಮಾನ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮುತ್ತು ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮಸೂರ್, ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೂಂಗ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸೂರಗಳು. ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಾದ್ಯಂತ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇರಳ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಏಳು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಾ), ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೇರಿವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳು, ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾದಂತಹ ಭಾರತೀಯ ತಂದೂರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಭಾರತೀಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಜನರು ರೊಟ್ಟಿ, ಪರಾಥಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗುಜರಾತ್ ಜನರು ಧೋಕ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರು ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭಾರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಚಹಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಾರತೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಂಜೆ ಲಘು ಸಮಯ" ಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ದಿನದ ಮುಖ್ಯ meal ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೋಗನ್ ಜೋಶ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್, ಆಲೂ, ಬಂಜಾರಿ ಬೋಶ್ಟ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅಪ್ಪಮ್, ಕಾಕೋರಿ ಕಬಾಬ್, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ದಾಲ್, ಖೀರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಲಕ್ಷಾಂತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ!

ಆಫ್‌ಲೈನ್ ಬಳಕೆ

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಫ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಚನ್ ಸ್ಟೋರ್

ಕಿಚನ್ ಸ್ಟೋರ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ-ಬೇಟೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಿ! ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ" ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಬಾಣಸಿಗ ಸಮುದಾಯ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.