Indian Recipes

ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള വിവിധതരം പ്രാദേശിക, പരമ്പരാഗത പാചകരീതികളാണ് ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിലുള്ളത്. മണ്ണിന്റെ തരം, കാലാവസ്ഥ, സംസ്കാരം, വംശീയ ഗ്രൂപ്പുകൾ, തൊഴിൽ എന്നിവയിലെ വൈവിധ്യത്തിന്റെ പരിധി കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ വിഭവങ്ങൾ പരസ്പരം ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുകയും പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മുത്ത് മില്ലറ്റ്, അരി, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, മസൂർ, പ്രാവിൻ പീസ്, മൂംഗ് എന്നിവ പോലുള്ള പലതരം പയറുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു. പല ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളും സസ്യ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പീനട്ട് ഓയിൽ വടക്കൻ, പടിഞ്ഞാറൻ ഇന്ത്യ, കിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിൽ കടുക് എണ്ണ, പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് വെളിച്ചെണ്ണ, പ്രത്യേകിച്ച് കേരളത്തിലും തെക്കൻ തമിഴ്‌നാടിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിലും പ്രചാരമുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുടെ വിപുലമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ് മഹാരാഷ്ട്ര ഭക്ഷണം.

മുളക് കുരുമുളക്, കറുത്ത കടുക്, ഏലം, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, ഇഞ്ചി, മല്ലി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനവും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും. കറുത്ത ഏലം, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം (ജീര), കുരുമുളക്, മല്ലി വിത്ത്, സോപ്പ് നക്ഷത്രം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അനുപാതത്തിൽ ഏഴ് ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പൊടിയാണ് ഗരം മസാല.

ദൈനംദിന ഭക്ഷണ രുചി അസാധാരണമാക്കുക. രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഇന്ത്യൻ കറികൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കുറവോ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ചിക്കൻ ടിക്ക പോലുള്ള ഇന്ത്യൻ തന്തൂർ വിഭവങ്ങൾ വ്യാപകമായി പ്രചാരം നേടുന്നു. ഇന്ത്യക്കാർ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണമായി കരുതുന്നു, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കാൻ അവർ സാധാരണയായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ പ്രാദേശികമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉത്തരേന്ത്യൻ ജനത റൊട്ടി, പരത, അച്ചാർ, തൈര് എന്നിവയോടൊപ്പമുള്ള പച്ചക്കറി വിഭവമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇന്ത്യയിലെ തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും നല്ല ജനപ്രീതി ഉണ്ട്. ഗുജറാത്തിലെ ജനങ്ങൾ ധോക്ലയും പാലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ദക്ഷിണേന്ത്യക്കാർ ഇഡ്ലിയും ദോസയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി സാംബറും വിവിധ ചട്നികളും.

സംസാരിക്കാനും ചായയും ലഘുഭക്ഷണവും കഴിക്കാനുള്ള ചായ സമയത്തിന് സമാനമായ ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾ പലപ്പോഴും "സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണ സമയത്തിനായി" ഒത്തുകൂടുന്നു. അന്നത്തെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി അത്താഴം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പലതരം പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. റോഗൻ ജോഷ്, ബട്ടർ ചിക്കൻ, ആലൂ, ബഞ്ചാരി ബോഷ്റ്റ്, ചിക്കൻ പായസവും അപ്പവും, കക്കോരി കബാബ്, ഹൈദരാബാദ് ബിരിയാണി, ദാൽ, ഖീർ തുടങ്ങിയവ.

എല്ലാ ചേരുവകളും മനസിലാക്കുക, തുടർന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നടപടിക്രമം

ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരയുകയും ആക്‌സസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക!

ഓഫ്‌ലൈൻ ഉപയോഗം

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റും ഓഫ്‌ലൈനിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇന്ത്യൻ പാചക അപ്ലിക്കേഷൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അടുക്കള സ്റ്റോർ

അടുക്കള സ്റ്റോർ സവിശേഷത ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വേഗത്തിലാക്കുക! നിങ്ങൾക്ക് കൊട്ടയിൽ അഞ്ച് ചേരുവകൾ വരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, "പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക" അമർത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ രുചികരമായ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകും!

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ആയിരക്കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോകൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരയാനും കണ്ടെത്താനും കഴിയും.

ഷെഫ് കമ്മ്യൂണിറ്റി

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക ആശയങ്ങളും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകളുമായി പങ്കിടുക.