Przepisy indyjskie

Kuchnia indyjska składa się z szerokiej gamy regionalnych i tradycyjnych kuchni pochodzących z subkontynentu indyjskiego. Biorąc pod uwagę różnorodność rodzaju gleby, klimatu, kultury, grup etnicznych i zawodów, potrawy te różnią się znacznie od siebie i wykorzystują lokalnie dostępne przyprawy, zioła, warzywa i owoce. Podstawowymi potrawami kuchni indyjskiej są proso, ryż, mąka pełnoziarnista i różne rodzaje soczewicy, takie jak maślanka, groszek i moong. Wiele dań indyjskich gotuje się w oleju roślinnym, ale olej arachidowy jest popularny w północnych i zachodnich Indiach, olej musztardowy we wschodnich Indiach i olej kokosowy wzdłuż zachodniego wybrzeża, zwłaszcza w Kerali i części południowego Tamilu Nadu. Jedzenie Maharashtra to bogata równowaga wielu różnych smaków.

Najważniejszymi i często używanymi przyprawami i przyprawami w kuchni indyjskiej są całe lub sproszkowane papryczki chili, nasiona gorczycy czarnej, kardamon, kminek, kurkuma, imbir, kolendra i czosnek. Jedną z popularnych mieszanek przypraw jest garam masala, proszek, który zazwyczaj zawiera siedem suszonych przypraw w określonym stosunku, w tym czarny kardamon, cynamon, goździk, kminek (jeera), czarny pieprz, nasiona kolendry i gwiazdę anyżu.

Spraw, by codzienne jedzenie smakowało wyjątkowo. Naucz się robić aromatyczne, zdrowe tradycyjne potrawy, indyjskie curry, które możesz połączyć w godzinę lub krócej. Indyjskie potrawy tandoor, takie jak kurczak tikka, cieszą się dużą popularnością. Mieszkańcy północnych Indii wolą roti, parathas i danie warzywne w towarzystwie marynaty i twarogu. Bardzo popularna jest także żywność uliczna w Indiach. Mieszkańcy Gujarat wolą dhokla i mleko, podczas gdy Indianie z południa wolą idli i dosa, którym zazwyczaj towarzyszy sambhar i różne chutneys.

Rodziny indyjskie często zbierają się na „wieczorną przekąskę”, podobnie jak czas na herbatę, aby porozmawiać oraz napić się herbaty i przekąsek. Rogan Josh, kurczak maślany, aloo, banjari bosht, gulasz z kurczaka i appam, kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer itp.

Naucz się wszystkich składników, a następnie wykonaj procedurę krok po kroku

Wyszukaj i uzyskaj dostęp do milionów odmian indyjskich przepisów w najwygodniejszy sposób w historii!

Używaj offline

Aplikacja indyjskie przepisy kulinarne pozwalają zarządzać wszystkimi ulubionymi przepisami i listami zakupów offline.

Łatwo zdobywaj przepisy

Przyspiesz wyszukiwanie przepisu! Możesz dodać do pięciu składników w koszyku. Gdy skończysz, kliknij „Znajdź przepisy”, a będziesz miał smaczne dania kuchni indyjskiej przed sobą!

Gotowanie wideo

Możesz wyszukiwać i znajdować tysiące filmów z przepisami, które pomogą Ci przygotować pyszne indyjskie potrawy dzięki instrukcjom krok po kroku.

Społeczność szefów kuchni

Podziel się swoimi ulubionymi indyjskimi przepisami i pomysłami na gotowanie z ludźmi z całego świata.