Indian Recipes

Indijska kuhinja je sestavljena iz najrazličnejših regionalnih in tradicionalnih kuhinj, ki izvirajo iz indijske podceline. Glede na raznolikost vrste tal, podnebja, kulture, etničnih skupin in poklicev se te jedi med seboj močno razlikujejo in uporabljajo lokalno dostopne začimbe, zelišča, zelenjavo in sadje. Osnovna hrana indijske kuhinje vključuje biserno proso, riž, polnozrnato moko in vrsto leče, kot so masoor, golobji grah in moong. Številne indijske jedi so kuhane v rastlinskem olju, vendar je arašidovo olje priljubljeno v severni in zahodni Indiji, gorčično olje v vzhodni Indiji in kokosovo olje ob zahodni obali, zlasti v Kerali in delih južne Tamil Nadu. Hrana Maharashtra je obsežno ravnovesje številnih različnih okusov.

Najpomembnejše in najpogosteje uporabljene začimbe in arome v indijski kuhinji so čili poper v prahu ali v prahu, seme črne gorčice, kardamom, kumina, kurkuma, ingver, koriander in česen. Ena izmed priljubljenih mešanic začimb je garam masala, prašek, ki običajno vsebuje sedem posušenih začimb v določenem razmerju, vključno s črnim kardamomom, cimetom, nageljnovim žbicom, kumino (jeera), zrnom črnega popra, semeni koriandra in janeževo zvezdo.

Naj bo vsakdanji okus hrane izjemen. Naučite se pripraviti aromatična, zdrava tradicionalna živila, indijska karija, ki jih lahko sestavite v eni uri ali manj. Indijske jedi, kot je piščančja tikka, uživajo široko priljubljenost. Indijanci menijo, da je zdrav zajtrk, na splošno raje pijejo čaj ali kavo z zajtrkom, čeprav se preferenciali glede hrane razlikujejo po regijah. Severnoindijski ljudje imajo raje roti, parate in zelenjavno jed, ki jo spremlja kumarica in nekaj skute. Tudi ulična hrana v Indiji ima dobro priljubljenost. Prebivalci Gudžarata imajo raje dhoklo in mleko, medtem ko južni Indijanci raje idli in dosa, ki ju navadno spremljajo sambhar in različni čatni.

Indijske družine se pogosto zberejo za "večerni prigrizek", podobno kot za čaj za pogovor in čaj ter prigrizke. Večerja velja za glavni obrok dneva. Indijska kuhinja zajema široko paleto regionalnih jedi, ki izvirajo iz Indije. Rogan Josh, masleni piščanec, aloo, banjari bosht, piščančja enolončnica in appam, kakori kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer itd.

Naučite se vseh sestavin, čemur sledi postopek po korakih

Poiščite in dostopajte do milijonov različnih indijskih receptov na najprimernejši način doslej!

Uporaba brez povezave

Aplikacija Indijski recepti omogoča upravljanje vseh vaših najljubših receptov in nakupovalnega seznama brez povezave.

Trgovina s kuhinjo

Pospešite iskanje receptov s funkcijo kuhinjske trgovine! V košarico lahko dodate do pet sestavin. Ko končate, pritisnite »Poišči recepte« in pred vami bodo okusne indijske jedi!

Video recept

Lahko poiščete in najdete na tisoče videoposnetkov z recepti, ki vam pomagajo kuhati okusne indijske jedi s podrobnimi video navodili.

Skupnost kuharjev

Delite svoje najljubše indijske recepte in ideje za kuhanje z ljudmi po vsem svetu.