Indian Recipes

Kuzhina indiane përbëhet nga një shumëllojshmëri e gjerë e kuzhinave tradicionale vendase në nënkontinentin Indian. Duke pasur parasysh gamën e larmisë në llojin e tokës, klimën, kulturën, grupet etnike dhe profesionet, këto pjata ndryshojnë shumë nga njëra-tjetra dhe përdorin erëza, barishte, perime dhe fruta të disponueshme në vend. Ushqimet kryesore të kuzhinës indiane përfshijnë mel perla, oriz, miell gruri të plotë dhe një shumëllojshmëri thjerrëzash, të tilla si masoor, bizele pëllumbi dhe moong. Shumë pjata indiane janë gatuar në vaj perimesh, por vaji i kikirikut është i popullarizuar në Indinë veriore dhe perëndimore, vaji i sinapit në Indinë lindore dhe vaji i kokosit përgjatë bregdetit perëndimor, veçanërisht në Kerala dhe pjesë të Tamil Nadu jugor. Ushqimi nga Maharashtra është një ekuilibër i gjerë i shumë shijeve të ndryshme.

Melmesat dhe aromatizuesit më të rëndësishëm dhe të përdorur shpesh në kuzhinën indiane janë speci djegës i plotë ose pluhur, fara e sinapit të zi, kardamom, qimnon, shafran i Indisë, xhenxhefil, koriandër dhe hudhër. Një përzierje erëza e popullarizuar është garam masala, një pluhur që zakonisht përfshin shtatë erëza të thata në një raport të veçantë, duke përfshirë kardamomën e zezë, kanellën, karafilin, qimnon (jeera), kokrrat e piperit të zi, farat e koriandrit dhe yllin e anise.

Bëni shijen e jashtëzakonshme të ushqimit të përditshëm. Mësoni të bëni ushqime tradicionale me aromë, të shëndetshme, kerri indiane, të cilat mund t’i vendosni së bashku në një orë ose më pak. Enët tandoor indiane si tikka pule gëzojnë popullaritet të gjerë. Indianët konsiderojnë një mëngjes të shëndetshëm, ata zakonisht preferojnë të pinë çaj ose kafe me mëngjes, megjithëse preferencat e ushqimit ndryshojnë në rajon. Njerëzit e Indisë së Veriut preferojnë roti, parathas dhe një pjatë perimesh shoqëruar me një turshi dhe pak gjizë. Ushqimet e rrugës në Indi kanë gjithashtu popullaritet të mirë. Njerëzit e Guxharatit preferojnë dhokla dhe qumësht, ndërsa indianët e jugut preferojnë idli dhe dosa, të shoqëruara përgjithësisht nga sambhar dhe chutneys të ndryshëm.

Familjet indiane shpesh mblidhen për "kohën e rostiçerisë në mbrëmje", e ngjashme me kohën e çajit për të biseduar dhe për të pirë çaj dhe ushqime. Darka konsiderohet si vakti kryesor i ditës. Kuzhina indiane përfshin një larmi të gjerë të kuzhinës rajonale vendase në Indi. Rogan Josh, mish pule gjalpë, aloo, banjari bosht, pule merak dhe apam, qebap kakori, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer, etj.

Mësoni të gjithë përbërësit, të ndjekur nga një procedurë hap pas hapi

Kërkoni dhe aksesoni Miliona lloje të recetave indiane në mënyrën më të përshtatshme!

Përdorimi jashtë linje

Aplikacioni indian i recetave ju lejon të menaxhoni të gjitha recetat tuaja të preferuara dhe listën e blerjeve jashtë linje.

Dyqan kuzhine

Bëni gjuetinë më të shpejtë të recetave duke përdorur veçorinë e dyqanit të kuzhinës! Ju mund të shtoni deri në pesë përbërës në shportë. Sapo të keni mbaruar, goditni "Gjeni Receta" dhe do të keni pjata të shijshme indiane para jush!

Video e recetave

Ju mund të kërkoni dhe të gjeni mijëra video të recetave që ju ndihmojnë të gatuani pjata të shijshme indiane me udhëzime video hap pas hapi.

Komuniteti i kuzhinierëve

Ndani recetat tuaja të preferuara indiane dhe idetë e gatimit me njerëzit në të gjithë botën.